Puno ng mga pagkaing gourmet ng Hokkaido! 21 gourmet spots sa kahabaan ng National Route 12

Ang Sapporo City ang pinakamalaking lungsod sa Hokkaido, habang ang Asahikawa City naman ang pangalawang pinakamalaki. Sa kahabaan ng National Route 12, na nag-uugnay sa dalawang lungsod na ito, makikita ang maraming lugar na pwedeng pasyalan at kainan. Partikular na sikat ang bahagi ng National Route 12 sa Sunagawa City na tinawag na "Sweet Road," isang tanyag na lugar na puno ng iba't ibang tindahan ng mga matatamis. Sa artikulong ito, ipapakilala namin ang mga gourmet spots sa Hokkaido na dapat mong bisitahin habang nagmamaneho sa kahabaan ng National Route 12. Siguradong busog ka sa tiyan at sa puso!

1. Trattoria/Pizzeria Terzina

Ang Trattoria/Pizzeria Terzina ay isang Italian restaurant na matatagpuan sa loob ng Sapporo Factory, isang commercial facility na nasa kahabaan ng Route 12. Dito, maaari mong matikman ang mga masasarap na Italian dish na nilikha gamit ang layuning "gawing mas masarap ang gulay, karne, at seafood ng Hokkaido" at "pasiglahin ang Hokkaido sa pamamagitan ng pagkain."

Kilala ang Hokkaido sa kanilang masasarap na pagkaing gawa sa trigo tulad ng pizza at pasta. Partikular na espesyal ang kanilang pizza na manipis, malutong, ngunit chewy—isang specialty ng Terzina. Kasama rin sa lunch menu ang kanilang authentic pizza, kaya kung nais mong kumain sa abot-kayang presyo, inirerekomenda ang magtungo sa tanghalian.

Sa harap ng restaurant, mayroong isang stylish na tindahan ng gulay na nagbebenta ng mga piling gulay mula sa Hokkaido. Bukod sa makakain mo na ang mga sangkap ng Hokkaido, maaari mo pa itong bilhin bilang pasalubong. Ang interior ng brick ay may elegante at nakakarelaks na atmospera, perpekto para sa date.

2. Yorozuya Mikey

Ang Yorozuya Mikey ay isang curry restaurant na may homey na atmospera. Naghahain sila ng soup curry, isa sa mga lokal na delicacy ng Hokkaido. Pinakasikat na putahe nila ang "Special combination soup curry with lots of vegetables and chicken legs," isang gourmet dish na mayaman sa dami at lasa, na may dalawang pangunahing sangkap sa isang putahe.

Ginagamit dito ang higit sa 20 klase ng sariwang gulay na pinalaki sa tahanan ng may-ari sa Furano, at mga chicken leg na pinakuluan hanggang lumambot. Parehong masarap at nakakapuno ang mga ito.

Kung ayaw mo ng manok na may buto, inirerekomenda ang chicken steak na may malutong na texture at siguradong nakakaadik. Kung hindi ka makapagdesisyon kung alin ang pipiliin, may special trio curry din na nagbibigay-daan upang magdagdag ng higit pang pangunahing sangkap. Maari mong piliin ang toppings at ang antas ng anghang ayon sa iyong panlasa.

3. Sankatei

Ang Sankatei ay isang yakiniku restaurant na binuksan upang ipatikim sa mga tao ang masasarap na karne ng Hokkaido. Isa itong kilalang yakiniku restaurant sa Hokkaido na dapat puntahan ng mga mahilig sa yakiniku na kakaiba sa karaniwang inihahain. Gumagamit sila ng maraming karne mula sa Hokkaido, at malinaw na ipinapakita ang traceability nito sa loob ng restaurant.

Mga sikat na item sa menu ay ang "O Kalbi" at "Top-grade White Tongue Salt." Ang "O Kalbi" ay Korean-style ribs kung saan ang malalaking piraso ng karne na binabad sa sarsa ay iniihaw at pinuputol gamit ang gunting. Ang "Top-grade White Tongue Salt" ay may malambot na texture na parang marbled meat, at ito'y napakagandang putahe na sinasabing kapag natikman mo ito, hindi ka na kakain ng tongue mula sa ibang lugar.

Sikat din ang "Special Cold Noodles" na chewy at gawa sa orihinal na noodles ng restaurant. Para sa mga nais tikman ang parehong karne at cold noodles, may half-size na pagpipilian. Ang kanilang lunch menu ay sulit dahil kasama na ang pagpili ng karne, sopas, salad, kimchi, kanin, at inumin pagkatapos kumain. Mayroon ding stone-grilled curry at cold noodles sa abot-kayang presyo.

4. Butaking Cannabis R12 Store

Ang Buta King ay isang mega-sized ramen restaurant sa Ebetsu, Hokkaido. Dito, maaari mong i-adjust ang dami ng bawang, gulay, taba, at kapal ng sabaw ayon sa iyong kagustuhan. Ang mga noodles ay makapal at chewy, kaya't inirerekomenda ito para sa mga gustong kumain ng marami habang nasa Hokkaido.

Nag-aalok ang Buta King ng mega-sized ramen na umaapaw mula sa mangkok. Bukod dito, may kakaibang karanasan dito dahil may nakahandang gamot sa tiyan sa mesa, kasama ng chopsticks, kutsara, at pampalasa—kaya't hindi ka mangangamba kahit labis kang makakain. Ang pangunahing putahe ng restaurant ay miso ramen, ngunit may soy sauce flavor din sa kanilang Oasa 12 store.

5. Ramen Shin

Ang Ramen Shin ay sister store ng "Shin.", isang tanyag na tsukemen restaurant sa Hokkaido at Tohoku. Ang signature dish nila sa Atsubetsu branch ay ang "Miso Ramen," isang espesyalidad ng Hokkaido. Isa itong hindi malilimutang putahe na may sabaw na seafood na puno ng lasa mula sa tuyong sardinas at malinamnam na pork bone broth.

Dahil nagsimula ang restaurant bilang tsukemen specialty store, dapat mo ring subukan ang kanilang "tsukemen," na kilala sa sarap nito. Ang "Atsuri" ay available din ngunit limitado ang dami nito.

6. Ichimonji Curry Shop

Matatagpuan ang Ichimonji Curry sa kalsada na tumatawid sa National Route 12 sa Shiroishi Ward, Sapporo. Bagama’t sikat ang soup curry bilang delicacy ng Hokkaido, nag-aalok ang Ichimonji Curry ng parehong soup curry at roux curry. Para sa mga mahilig sa curry, maaaring subukan ang dalawa at ikumpara.

Ang kanilang rich European-style roux curry na may fresh cream at ang rich soup curry na may malalaking piraso ng deep-fried vegetables ay parehong tanyag. Mayroon ding malawak na pagpipilian sa toppings at antas ng anghang. Libre rin ang malaking bahagi ng kanin tuwing lunch.

7. Fuwamochi House

Ang Fuwamochi Tei ay isang specialty store para sa donuts at bagels sa Atsubetsu-ku, Sapporo, Hokkaido. Kumpara sa ibang tinapay, ang bagels ay mababa sa taba at popular sa mga kababaihan at health-conscious na tao. Ang kanilang bagels ay maingat na ginagawa gamit ang wheat mula Hokkaido at natural na lebadura. Tulad ng ipinapahiwatig ng pangalan, ang mga ito ay fluffy at chewy.

Mayroong higit sa 80 uri ng bagels na mabibili, kabilang ang mga limitado sa panahon. Mayroon ding higit sa 60 uri ng donuts, mula sa savory hanggang sa sweet. Ang mga ito ay maaaring kainin bilang pagkain o meryenda at pwedeng ilagay sa kahon bilang pasalubong.

Kung nais mong tikman agad ang kanilang fluffy at chewy texture, maaaring bisitahin ang kanilang cafe sa ikalawa at ikatlong palapag. Dito, maaari kang mag-enjoy ng plate menu na nakatuon sa bagel sandwiches at French toast. Ang Fuwamochi Tei ay sikat din sa Hokkaido product fairs at isa sa mga gourmet spots na hindi dapat palampasin.

8. Kappei

Ang Kappei sa Ebetsu City ay isang ramen shop na pinamamahalaan ng isang may-ari na nag-train sa "Sanpei," ang restaurant na pinagmulan ng miso ramen. Sa nostalgic na restaurant na ito, maaari mong matikman ang tradisyonal na miso ramen na nagmana ng lasa ng Sanpei sa abot-kayang presyo.

Masarap din ang kanilang gyoza dumplings na inihahain nang steamed sa halip na grilled. Sikat din ang kanilang voluminous wonton noodles at tekka noodles na may tatlong antas ng anghang. Para sa mga mahilig sa maanghang, subukan ang kanilang tekka noodles.

9. Shirakaba Chaya

Ang Shirakaba Chaya ay sikat para sa kanilang chicken rice, isang lokal na delicacy mula sa Bibai City, Hokkaido. Simple lang ang mga sangkap, ngunit dito lumilitaw ang tunay na lasa ng chicken carcass. Ang kanin ay niluluto sa chicken stock na pinakuluan mula pa noong nakaraang araw, at ang mga sangkap ay idinadagdag matapos maluto ang kanin.

Bukod sa chicken rice, nag-aalok din ang Shirakaba Chaya ng iba't ibang putahe tulad ng curry rice, ramen, at soba noodles. Mayroon ding set menu ng kanin at noodles para sa mga gustong tikman ang parehong chicken rice at noodles.

10. Sugiura Bakery

Kapag pinag-uusapan ang sikat na mga panaderya sa kahabaan ng National Route 12, hindi mawawala ang Sugiura Bakery. Ang kanilang tinapay ay gawa sa ligtas at de-kalidad na sangkap, kaya't masarap at tiyak na kalugod-lugod sa bawat hapag-kainan.

Ang kanilang lineup ay nakakaakit, kabilang ang "Hokkaido Wheat Bread" series na gumagamit ng trigo mula Hokkaido, at "Hokkaido Rice Bread" series na gumagamit ng rice flour mula sa Bibai. Mayroon ding chiffon cakes at rice flour breads para sa mga may allergy sa trigo. Bukod sa tinapay, maaari ring subukan ang espesyal na soft-serve ice cream mula sa Iwase Farm sa Sunagawa City.

11. Soba Restaurant Takumian

Kung nais mong tikman ang specialty dish na "torimeshi" (chicken rice) at homemade soba noodles, inirerekomenda ang "Sobadokoro Takumi-an" sa kahabaan ng National Route 12. Ang kanilang Nihachi soba noodles, na gawa sa 80% buckwheat flour at 20% wheat flour, ay giniling, ginawa, at niluto nang sariwa. Mula sa bawat upuan sa restaurant, makikita ang may-ari habang gumagawa ng soba noodles.

Sa halip na wasabi, ginagamit ng "Sobadokoro Takumi-an" ang spicy radish mula Bibai, Hokkaido, bilang pampalasa upang higit pang mapahusay ang lasa ng soba. Ang soba soup ay ginagawa gamit ang hon-gaeshi (isang klase ng bonito flake) na iniwan ng higit sa 10 araw, na hinahalo sa dashi stock mula sa isang blend ng bonito at bonito flakes—walang ginagamit na additives.

Ang oras ng operasyon ay mula 11:00 hanggang 18:00, ngunit pansinin na sila’y nagsasara nang maaga sa 15:00 tuwing taglamig (Nobyembre hanggang Marso). Sarado sila tuwing Miyerkules.

12. Yakitori Tatsumi

Ang Yakitori Tatsumi ay isang restaurant kung saan maaari mong matikman ang Bibai Yakitori, isang espesyalidad ng Bibai. Hindi tulad ng karaniwang yakitori, ang Bibai Yakitori ay gumagamit ng offal bilang pangunahing sangkap. Ang offal ay iniihaw kasama ang mga bahagi tulad ng balat, atay, puso, at kumquat, na tinatapos gamit ang hita ng manok.

Sa halip na long green onions, sibuyas ang ginagamit sa Bibai Yakitori dahil sagana ang ani nito sa Bibai at bagay ito sa manok. Ang Bibai Yakitori ay isang putahe na nagpapakita ng natatanging sangkap ng Bibai, Hokkaido.

Karaniwan sa Bibai ang magdala ng yakitori sa bahay upang kainin kasama ang pamilya sa mga pagtitipon at seremonya. Kaya’t maraming yakitori restaurants ang nag-aalok ng takeout. Malapit sa Yakitori Tatsumi, sa Ebina Square, mayroong prefabricated Tatsumi na pangunahing nag-aalok ng takeout.

13. Mikasa Roadside Station

Ang Mikasa Roadside Station ang unang roadside station na nakarehistro sa Hokkaido. Ang simbolo nito ay isang malaking waterwheel na may diameter na humigit-kumulang 10 metro. Mayroon din itong hot spring facility, park golf course, at museo. Ang kalapit na tindahan, Shoku no Kura, ay nagbebenta ng mga lokal na produktong agrikultural ng Hokkaido, specialty products, at homemade soft-serve ice cream.

Nag-aalok ito ng iba’t ibang pagkaing gourmet mula Hokkaido tulad ng charcoal zangi at chicken sauce, ngunit ang pinakapaborito ay ang Mikasa Yakitori mula sa Shiki no Aji Kuishinbo. Ito ay iniihaw sa mismong lugar kaya’t ang masarap na amoy nito ay nakapagpapagana ng gana. Ang malalaking piraso ng manok at sibuyas na iniihaw sa uling ay masarap at sulit.

Sa abot-kayang presyo, maraming tao ang bumibili ng 10 o 20 piraso nang sabay. Habang tinatamasa ang gourmet food sa Mikasa Roadside Station, maaari mo ring ma-relax ang katawan sa hot spring pagkatapos magmaneho sa National Route 12.

14. Kitakaro

Ang Kitakaro ay tanyag sa mga delicacies tulad ng Baumkuchen, cream puffs, at Kaitaku Okaki rice crackers, na lahat ay gawa sa sangkap mula sa Hokkaido. Ang kanilang main store ay matatagpuan sa kahabaan ng National Route 12 sa Sunagawa City. Sa loob ng main store, mayroong cafe corner na may fireplace, sofa, at bookshelves kung saan maaari mong tangkilikin ang mga sweets at magaan na pagkain.

Ang pinakapopular na item ay ang cake set na may kasamang cake, chiffon cake, soft-serve ice cream, at inumin na maaaring piliin. Bilang isang kilalang tindahan ng matatamis na kumakatawan sa Hokkaido, sulit itong bisitahin.

15. Shiro Cafe

Ang Shiro Cafe, na matatagpuan sa Sunagawa, ay isang cafe na kilala sa menu nitong gumagamit ng natural ingredients na ginagamit din sa skincare products ng Shiro. Bukod sa cafe, ang tindahan sa itaas nito ay nagbebenta ng mga produkto ng Shiro pati na rin mga sariwang gulay at processed foods.

Ang pinakapopular na item sa kanilang menu ay ang Cheese Cream Pancake, na may balanseng kombinasyon ng mascarpone cheese at sweet-and-sour rhubarb jam. Para sa mas busog na karanasan, subukan ang Vegetable Chunks Grilled Curry na niluto gamit ang tatlong uri ng keso.

Ang kape rito ay pinangangasiwaan ng Morihiko, isang matagal nang tanyag na cafe sa Hokkaido, at may Italian espresso machine para sa isang tunay na authentic na karanasan.

16. Nakaya

Ang Nakaya ay isang matagal nang tindahan ng matatamis na itinatag noong 1949 sa "Sweet Road" ng National Route 12. Kilala ito sa "Karintou Manju," "Apple Pie," at pudding.

Ang kanilang "Apple Pie" ang signature dish. Ginagawa ito gamit ang fermented butter mula sa Hokkaido at simmered Fuji apples na may tamang timpla ng tamis at asim. Crisp pero moist ito, at napakaraming suporta mula sa mga tao. Nagluluto sila ng hanggang 2,000 apples araw-araw.

Sa mga araw ng holiday, kadalasang kailangan ng numbered ticket at maghintay para sa bagong luto na pie. Mainam na magpareserba kung nais makatipid ng oras.

17. Salta Second

Ang Salta Second ay isang panaderya at tindahan ng matatamis na matatagpuan sa Takikawa City, Hokkaido. Dahil sa homey na atmospera nito at mala-nostalgic na lasa, ito'y paborito ng mga lokal at bisita mula sa iba’t ibang lugar. May malawak na seleksyon ng produkto ang tindahan, mula sa cute na matatamis na pwedeng gawing regalo hanggang sa nakakapusog na mga sandwich.

Ang kanilang tinapay na may malalaking fried toppings ay busog at abot-kaya, kaya’t sulit ito sa presyo! Ang mga sandwich ay may nakaukit na pangalan ng tindahan, habang ang mille-feuille ay may ticket-like sticker na "To Customer." Ang mga detalyeng ito ay nagbibigay ng init sa puso ng mga bumibisita.

Bukas ang Salta Second mula 5:30 a.m., at may cafe space sa loob ng tindahan kung saan pwedeng kumain. Mayroon din silang malawak na pagpipilian ng inumin at matatamis, kaya’t inirerekomendang dumaan nang maaga para sa agahan o gawing pahingahan sa biyahe.

18. Seven Stars

Ang Nanatsuboshi ay isang 100% buckwheat soba restaurant sa Fukagawa, Hokkaido. Sa maliit at tradisyunal na restaurant na ito, maaari mong matikman ang masarap at authentic na soba noodles na gawa sa lokal na buckwheat mula Fukagawa, isang sikat na lugar para sa produksyon ng soba. Gumagawa lamang sila ng soba pagkatapos tanggapin ang order upang maihatid ang sariwa at masarap na soba sa kanilang mga customer.

Nakakamangha ang bilis nila—ang Mori soba at Zaru soba ay handa na sa loob ng 10 minuto pagkatapos umorder. Ang soba noodles ay chewy, madaling lunukin, at natural ang lasa dahil hindi gumagamit ng binders. May mga customer na nakakakain ng lima o anim na serving nang sabay-sabay.

Kung gusto mo ng mainit na soba, subukan ang "Nankotsu Soba" o "Curry Nankotsu Soba," na may topping na malalambot na spare ribs. Kahit isawsaw sa mainit na sabaw, nananatiling firm at flavorful ang soba noodles. Ang dalawang malalaking spare ribs ay nakakabusog at masarap.

19. Roadside Station Riceland Fukagawa

Ang Riceland Fukagawa ay isang roadside station sa Fukagawa, Hokkaido, na may temang "rice." Bukod sa tindahan na nagbebenta ng lokal na gulay at specialty products, mayroon din itong cafes, restaurants, at food wagons. Dito, maaari mong bilhin at tikman ang mga produktong gawa sa bigas ng Fukagawa.

Ang malaking "Oyako Onigiri" rice balls na puno ng salmon roe at salmon ang isa sa mga pinakapopular na items sa takeout corner. Ang mga ito ay malaki, maraming sangkap, at perpekto bilang pagkain habang nagmamaneho. Kung nais mo namang tikman ang tunay na lasa ng Fukagawa rice, pumunta sa "Ajishirube Ekitei" kung saan inihahain ang "Kama-taki Gin Shari." Ang kanin ay niluluto lamang pagkatapos umorder, kaya’t makintab, malambot, at nakakabusog ito.

May tindahan din dito na tinatawag na TEMARI na nagbukas noong 2018. Espesyal ito sa temari sushi, na may malawak na pagpipilian ng lasa tulad ng carrots, mentaiko, tamagoyaki, mayonnaise chicken, at marami pang iba. Ang bite-sized na laki nito ay madaling kainin at sikat na sa social media dahil sa cute nitong itsura.

20. Paparagi

Ang Paparagi, kilala rin bilang "Phantom Bread," ay isang panaderya na matatagpuan sa gilid ng Asahikawa City, Hokkaido. Bukas lamang ito ng tatlong araw sa isang linggo—Martes, Huwebes, at Sabado—simula 12:00 p.m. Dahil limitado ang oras at araw ng operasyon nito, ito'y itinuturing na "phantom bread" na mahirap makuha. Karaniwan itong nauubos sa loob ng 20 minuto, kaya kung interesado ka, siguraduhing maaga kang pupunta.

Ang Phantom Bread ng Paparagi ay may apat na lasa: milk, cheese, raisin, at chocolate. Ang bawat isa ay may fluffy na texture, banayad na tamis, at malambot na pakiramdam sa bibig. Isa pang tampok nito ay ang pagiging malambot na madaling mapunit gamit ang kamay. Tamang-tama itong puntahan bilang isang afternoon break sa iyong pagmamaneho sa National Route 12 ng Hokkaido.

21. Daikokuya

Ang Genghis Khan Daikokuya ay isang tanyag na specialty restaurant ng Jingisukan sa Asahikawa, Hokkaido. Ang raw lamb ay karaniwang nagiging matigas kapag sobrang luto, ngunit sa Daikokuya, ang staff mismo ang magluluto nito para sa iyo sa simula. Ang lamb ay walang amoy at madaling kainin kahit para sa mga first-timers. Kaya ito ang perpektong lugar para sa iyong Jingisukan debut.

Ang pinakasikat na putahe dito ay ang "thick-cut rack," isang malaking piraso ng bone-in lamb meat na parang nasa anime! Bukod dito, ang libreng unlimited grilled vegetables ay dagdag na benepisyo. Kapag nilagyan ng espesyal na pampalasa ang kanilang masarap na sauce, patuloy mo itong mae-enjoy. Para sa tunay na Jingisukan experience sa Hokkaido, pumunta na sa Daikokuya!

◎ Buod

Masarap tikman ang natatanging pagkain ng Hokkaido habang nagmamaneho sa National Route 12. Mapapaganda pa ang iyong paglalakbay kung masisiyahan ka hindi lang sa destinasyon kundi pati sa biyahe mismo. Ang pagmamaneho sa National Route 12, kung saan matatagpuan ang iba't ibang specialty foods ng Hokkaido tulad ng matatamis, tinapay, ramen, Jingisukan, at pork bowls, ay maaaring gawing pangunahing event ng iyong paglalakbay sa Hokkaido.