Inirerekomendang pasalubong mula sa Bayan ng Hachirogata, Prepektura ng Akita! Mula sa kilalang matatamis na Japanese sweets hanggang sa tsukudani

Matatagpuan ang Bayan ng Hachirogata sa hilagang-kanlurang bahagi ng Prepektura ng Akita. Ang Lawa ng Hachiro, na dating pangalawa sa pinakamalaking lawa sa Japan ayon sa sukat ng ibabaw, ay kilala bilang isang mecca para sa pangingisda at maging sa mga sinaunang alamat. Dito ginaganap ang mga paligsahan sa pangingisda, at tuwing taglamig, patok ang pangingisda ng smelt na umaakit sa maraming mangingisda at turista. Kapag bumisita sa Bayan ng Hachirogata, isa sa mga inaabangan ay ang pagpili ng pasalubong. Maraming kaakit-akit na pasalubong ang iniaalok ng bayan gaya ng mga tradisyonal na matatamis na Japanese sweets at mga lokal na produkto na natatangi sa rehiyon. Ipapakilala sa artikulong ito ang ilan sa mga pinakamahusay na inirerekomendang pasalubong mula sa Bayan ng Hachirogata.

1. Hatae Confectionery’s “An-Goma Mochi”

Matatagpuan malapit sa Estasyon ng Hachirogata, ang Hatae Confectionery ay isang tindahan ng matatamis na Japanese sweets na kilala sa kanilang An-Goma Mochi. Ang malambot at mabulos na mochi ay saganang tinatapalan ng matamis na red bean paste, at tinatabunan ng makapal na giniling na linga.

Kilalang-kilala ang pagkaing ito sa Bayan ng Hachirogata, at maraming customer ang bumibiyahe mula sa malalayong lugar para bumili nito, lalo na tuwing katapusan ng linggo. Ang tamis ng bean paste ay saktong-sakto lamang, at ang pagsasama nito sa mabangong linga ay lumilikha ng kakaibang sarap na hindi mo matitigil ang pagkain kapag nasimulan na! May tatlong uri ito—red bean, sesame, at pinagsamang An-Goma. Tumatagal ito ng tatlong araw kung ilalagay sa refrigerator.

Dahil sa kanilang pagtutok sa pagiging bago, hindi sila gumagawa ng mochi nang pauna. Salamat sa isang natatanging paraan, nananatiling malambot ang mochi kahit lumipas na ang 2–3 araw sa refrigerator. Ang An-Goma Mochi ay hindi lamang perpektong pampares sa tsaa kundi isa ring pinahahalagahang pasalubong.

2. Fig Yokan

Nag-aalok ang Bayan ng Hachirogata ng iba’t ibang matatamis na gawa sa igos, na espesyalidad ng lugar ng Ura-Oomachi, at sa mga ito, ang “Fig Yokan” ang isa sa pinakapopular. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagproseso ng igos hanggang maging parang jam at hinahalo sa kaunting white bean paste, kaya’t ang resulta ay isang yokan na parang matigas na jelly. Ang banayad na tamis at aroma ng igos ay kaaya-ayang kumakalat sa bibig—tunay na nakakaadik.

Mahaba ang shelf life nito kapag hindi pa nabubuksan, kaya’t perpektong pasalubong o regalo. Abot-kaya rin ang presyo nito, na lalo pang nagpapaganda ng alok. Hitik sa natural na lasa ng igos, pinaparanas ng Fig Yokan ang tunay na sarap at umami ng prutas. Dahil bihira ang mga yokan na gawa sa igos, siguradong patok ito bilang pasalubong!

3. Mga lutong itik na Magamo

Matagal nang lumilipad ang mga itik na magamo papuntang Hachirogata tuwing taglamig, at naging isang pamana ng tradisyon sa Bayan ng Hachirogata ang pangangaso sa mga ito. Ibinebenta ng mga mangangaso ang mga itik sa mga lokal na tindahan bukod pa sa kinukuhang bahagi para sa sarili, ngunit dahil hindi sila madaling hulihin nang maramihan, medyo mahal ang mga ito at hindi abot-kaya para sa lahat. Gayunpaman, mga isang dekada na ang nakalilipas, nagsimula ang isang kooperatiba sa pagpapalaki ng mga magamo na layuning gawin itong isang lokal na espesyalidad ng Hachirogata, kaya’t naging available ito sa buong taon.

Bagama’t mas mahal nang kaunti ang magamo kaysa sa manok, mayroon itong natatanging lasa at mayaman sa mga bitamina. Kabilang sa mga lutong magamo ang mga “nabe sets” na binubuo ng sabaw at iba pang sangkap, pati na rin ang mga “smoked” o pinausukang uri, na kapwa mainam bilang pasalubong. Pinalaki sa isang kalikasang masagana at tinitirhan ng maraming migratory birds, ang mga magamo ay hitik sa lasa.

4. Tsukudani mula sa Yasuda Co., Ltd.

Kilala ang Yasuda Co., Ltd. sa paggawa ng tsukudani (pagkaing naka-preserba sa toyo) mula sa Hachirogata. Ang kanilang tsukudani na gawa sa maliliit na isda tulad ng smelt at icefish—mga espesyalidad mula sa Lawa ng Hachiro—ay nilikha gamit ang mga tradisyunal na pamamaraan ng paggawa sa kamay na minana mula pa noong itinatag ang kumpanya noong 1931 (Showa 6).

Ang natatanging lokal na paraan na tinatawag na “nama-ni” (sariwang pagpapakulo) ay isinasagawa sa mismong lugar kung saan dumarating ang mga isda. Pinakamainam na pinapalabas ng paraang ito ang lasa ng bawat isda at napananatili ang likas na lasa at kalidad ng mga sangkap. Ang maingat na pagkakaluto ng tsukudani gamit ang sariwang maliliit na isda mula sa Lawa ng Hachiro, nang hindi nawawala ang kanilang mayamang lasa, ay tunay na isang delikasiya.

5. Iburigakko

Sa Akita, ang mga atsara ay tinatawag na “gakko,” at kapag pinausukan ang daikon radish bago iatsara, tinatawag itong “iburi-gakko”—isang pinausukang atsara na may kaakit-akit na aroma. Dahil sa bulubunduking kalupaan, limitadong sikat ng araw, at matitinding pag-ulan ng niyebe sa Akita, naging mahirap noon ang ganap na pagpapatuyo ng daikon sa araw. Kaya’t nabuo ang paraan ng pagsabit ng mga labanos sa ibabaw ng apoy upang usukan, at mula noon, naging mahalagang pagkain ang “iburi-gakko” bilang isang pagkain na pangmatagalang imbakan.

Perpekto itong pang-ulam sa kanin o pampulutan sa alak, at mainam ding pasalubong. Sa mga nagdaang taon, lumitaw ang mga bagong produkto gaya ng “cheese-gakko,” na pinagsasama ang keso sa iburi-gakko, at ang “iburi-gakko furikake,” isang pampalasa na gawa sa tinadtad at pinatuyong iburi-gakko na hinaluan ng puting linga. Ang kilalang espesyalidad ng Akita na ito ay bagay din na iterno sa curry o gawing pampulutan na may toppings na keso!

◎ Buod

Ang Bayan ng Hachirogata sa Prepektura ng Akita, kung saan matatagpuan ang kilalang destinasyong pang-pangingisda na “Lawa ng Hachiro,” ay nag-aalok ng maraming kaakit-akit na pasalubong tulad ng minamahal na lokal na “An-Goma Mochi,” ang espesyal na “Fig Yokan” na gawa sa igos, mga lutong pagkain mula sa magamo duck na pinalaki sa masaganang kalikasan na dinarayo ng mga ibong mailap, tradisyonal na “tsukudani” na niluto mula sa maliliit na isda na nahuli sa Lawa ng Hachiro, at ang espesyalidad ng Akita na “iburi-gakko.”

Kapag bumisita sa Bayan ng Hachirogata para sa pamamasyal o iba pang aktibidad, siguraduhing mag-enjoy sa paghahanap ng mga pasalubong. Kung hindi ka sigurado kung ano ang pipiliin, hayaan mong maging gabay ang artikulong ito.

• FB
• Twitter

Inirerekomenda para sa Iyo!

7 Pinakamahusay na Turistang Destinasyon sa Astana, Kazakhstan

Ang Kazakhstan ay ang ika-9 na pinakamalaking bansa sa mundo pagdating sa sukat ng lupain at sagana sa likas na yaman. Ang kabisera nitong A...

66 views

May London sa Canada!? 4 Inirerekomendang Destinasyon sa London, Ontario!

Sa timog-kanlurang bahagi ng Ontario, napapaligiran ng tatlo sa Limang Dakilang Lawa, matatagpuan ang isang lungsod na tinatawag na London. ...

78 views

[World Heritage] Ano ang Chengde Mountain Resort at Outer Temples? | Isang Lugar Kung Saan Magkakasamang Namumuhay ang Iba’t Ibang Kultura

Matatagpuan ang Chengde sa hilagang-silangan ng Beijing, humigit-kumulang tatlong oras sa pamamagitan ng sasakyan o apat na oras sakay ng tr...

39 views

Niigata na klasikong lugar panturista! Isang malapitan na tingin sa Hakusan Shrine malapit sa Niigata Station!

Matatagpuan sa Chuo Ward, Lungsod ng Niigata, Prepektura ng Niigata, ang Hakusan Shrine ay may higit sa 1,000 taong kasaysayan bilang pangun...

29 views

Sulitin ang Tag-init sa Kaohsiung, Taiwan! 4 Inirerekomendang Destinasyon para sa Mainit na Panahon

Ang Kaohsiung ay may napakataas na temperatura tuwing tag-init, kaya’t ang sentro ng lungsod ay nagiging napakainit. Kung maglilibot ka lang...

98 views