Tuklasin ang Sikat na Hakata Yatai Street ng Fukuoka: Pinakamagagandang Kainan at Gabay para sa Pinakamainam na Karanasan

Kapag nabanggit ang Hakata, agad na pumapasok sa isipan ang sikat nitong yatai o street food stalls. Dito, matitikman mo ang tunay na lasa ng mga paboritong putahe gaya ng malinamnam na tonkotsu ramen, masarap na yaki ramen, at malutong na gyoza—mula sa masaganang hapunan hanggang sa kaswal na inuman sa gabi. Dahil napakarami at iba-iba ang mga yatai, maaaring mahirapan ang mga unang beses na bumibisita na makahanap ng pinakamahusay na kainan. Kaya sa gabay na ito, ibabahagi namin kung paano mo lubos na mae-enjoy ang sikat na Hakata Yatai Street at ire-rekomenda ang mga dapat puntahang stalls para malasap mo ang makulay na food culture at nightlife ng Fukuoka.

1. Ano ang Hakata Yatai Street?

Ang Hakata Yatai Street ay isang kilalang kainan sa Fukuoka, Japan, na binubuo ng dalawang pangunahing lugar: Nakasu Yatai at Tenjin Yatai. Ang Nakasu Yatai ay matatagpuan sa pagitan ng JR Hakata Station at ng Tenjin Station (Fukuoka City Subway) at Nishitetsu Fukuoka Station. Makikita ito sa kahabaan ng ilog Naka at sa loob ng Seiryu Park, sa kabila ng Kokutai Road. Kilala ang Nakasu bilang pinaka-mataong entertainment district sa Kyushu kaya’t puno ito ng lokal at turistang naghahanap ng masarap na pagkain.
Samantala, ang Tenjin Yatai ay nasa paligid ng Tenjin Station—isang istasyon lang mula Hakata sa Subway Airport Line. Ang Tenjin ay isang sentrong pangkomersyo na puno ng mga restawran, cafe, at fashion shops. Maginhawa at ligtas itong puntahan, kaya’t inirerekomenda para rin sa mga babaeng naglalakbay mag-isa. Malapit din dito, isang istasyon mula Tenjin sa Akasaka Station, makikita ang sikat na Nagahama Yatai.

2. Mga Dapat Tikman sa Hakata Yatai

Bagaman “yatai” ay nangangahulugang food stall, malalaki at iba-iba ang alok sa Hakata Yatai—parang kumakain sa isang izakaya. Isa sa hindi dapat palampasin ay ang Hakata Ramen na may kakaibang tonkotsu (sabaw ng baboy) na malasa ngunit magaan sa panlasa, at may kasamang matigas at manipis na noodles. May opsyon ka pang pumili ng tigas ng noodles ayon sa iyong gusto.

Sikat din dito ang kushimono (mga inihaw na nasa stick). Maaari kang pumili mula sa sari-saring sangkap tulad ng negimaki (sibuyas na binalot sa baboy), mentaiko cheese rolls, at kakaibang grape-wrapped pork na iniihaw sa harap mo gamit ang uling. Ang lasa ng laman at sabaw nito ay perpektong bagay sa malamig na beer.
Isa pa sa mga inirerekomenda ay ang inihaw na paa ng baboy (yaki tonkotsu) na nilalaga, nilalagyan ng asin, at iniihaw para maging malutong sa labas at malambot na parang gelatin sa loob. Tampok na rin ito sa iba’t ibang palabas sa telebisyon sa Japan. Huwag ding kalimutan ang oden, tempura, mentaiko chazuke (kanin na may maanghang na itlog ng isda at sabaw), at Hakata udon. Sa Hakata Yatai, masisiyahan ka sa tunay na lasa ng Fukuoka habang nilalasap ang makulay na street food culture nito.

3. Pinakamahusay na Paraan para Masiyahan sa Hakata Yatai Street Food Stalls

Sa Hakata, makikita ang mga yatai o street food stalls na nag-aalok ng iba’t ibang putahe—mula sa klasikong Japanese izakaya menu hanggang sa mga sikat na Hakata specialty. Maaari kang tikman ang Hakata ramen, yakitori, oden, at marami pang iba. Dahil sa dami ng masasarap na pagpipilian, madaling malito kung saan kakain. Para sulit ang iyong biyahe, mag-research muna kung aling stalls ang nais mong subukan, tingnan ang mapa, at planuhin ang iyong ruta bago pumunta.
Kadalasan, nagbubukas ang mga yatai bandang 6:30 PM, ngunit marami ang sarado tuwing Linggo, kaya planuhin ang iyong pagbisita. Kapag nakaupo na, ikaw mismo ang dapat magbantay sa iyong gamit—ilagay ito sa iyong paanan para mas ligtas. Lalong mag-ingat sa mga mahahalagang gamit.

Pumili ng yatai na may malinaw na menu at presyo. Mag-order ng inumin kasabay ng mga mabilis na ihain tulad ng oden. Iwasang mag-order nang sobra dahil maaaring tumaas agad ang bayarin. Suriin muna ang naka-post na presyo at mag-order nang sapat lamang.
Ang yatai ay hindi lang kainan, kundi lugar din para makihalubilo sa mga lokal. Huwag mahiyang makipag-usap sa may-ari o staff. Kapag dumami na ang tao, magbigay-daan sa iba, uminom nang katamtaman, at iwasang magtagal—dumiretso na sa susunod na stall. Ang food stall hopping ay isa sa mga tunay na kasiyahan sa Hakata yatai culture. At kung makakita ka ng pampublikong palikuran habang naglalakad, mabuting gumamit na agad bago ang susunod na kainan.

4. Mga Inirerekomendang Yatai sa Hakata Yatai Street

■Kogane-chan

Itinatag noong 1968, ang Kogane-chan ay isa sa mga pinakakilalang yatai (street food stall) sa Hakata. Madalas itong lumalabas sa iba’t ibang media at kilala sa mahahabang pila kahit maaga pa sa gabi. Sikat ito bilang pinagmulan ng Yaki Ramen—isang espesyal na putahe kung saan ang ramen noodles ay ginigisa sa iron plate na may halong malinamnam na tonkotsu (sabaw ng buto ng baboy) at doteni sauce. Bukod sa Yaki Ramen, patok din dito ang Mentaiko Tamagoyaki (omelette na may spicy cod roe) at mainit-init na Oden.

■Okamoto

Kung gusto mo ng tunay na Nagahama Ramen, pumunta sa Okamoto. Bukod sa tanyag nitong ramen, kilala rin ito sa malambot at masarap na Beef Sagari Steak. Paborito itong tambayan ng mga lokal at turista lalo na sa gabi.

■Ahotare-no

Sa Ahotare-no, pwede mong matikman ang kanilang sikat na garlic fried rice at iba’t ibang Mexican dishes tulad ng tacos at cheesy tortillas. Patok ito para sa mga naghahanap ng kombinasyon ng Japanese at international flavors sa gitna ng Fukuoka.

■Tomo-chan

Kung gusto mo ng ramen sa Fukuoka, huwag palampasin ang Tomo-chan. Ang kanilang light tonkotsu (pork bone) broth ay napakasarap na gugustuhin mong inumin hanggang sa huling patak. Kilala rin sila sa kanilang premium Wagyu beef tongue na paborito ng maraming bisita.

■Omasa

Ang Omasa ay kilalang tempura specialty food stall sa Fukuoka na laging puno ng tao. Bukod sa kanilang bagong pritong tempura, sikat din ang kanilang oden (Japanese hot pot) dahil sa malasa at nakaka-comfort na lasa nito.

■Donryu

Itinatampok sa Japanese TV, ang Donryu ay kilalang kainan na espesyalista sa oden at masarap na ramen. Dinadayo ito ng mga lokal at turista para sa mainit at nakaka-comfort na sabaw at sariwang luto na pagkain.

■Take-chan

Ang Take-chan ay paboritong izakaya na kilala sa Hakata bite-sized gyoza at malinamnam na doteni. Ang kanilang gyoza ay may palaman na beef tendon, cheek meat, at konnyaku, nilaga sa puting miso, binalot sa manipis na balat, at ginoldeng-prito para sa perpektong lutong. Isang kagat lang, tatatak na ang lasa sa iyong alaala.

■KENZO

Para sa mahilig kumain ng marami, ang KENZO ay naghahain ng malalaking serving at matapang na lasa. Kilala ito sa yaki ramen, motsu ramen na may lamang beef o pork offal, at mga inihaw na hormone (offal) dishes.

Paano Pumunta sa Hakata Yatai Street

Para sa Nakasu Yatai, ang pinakamalapit na istasyon ay Nakasu-Kawabata Station sa Fukuoka City Subway. Kahit mukhang malapit ito—dalawang istasyon lang mula sa Hakata Station—kailangan mo pa ring maglakad nang humigit-kumulang 15 minuto mula roon. Samantalang ang Tenjin Yatai ay mas madaling puntahan. Pagbaba mo sa Tenjin Station ng subway, makikita mo na agad ang mga yatai na nakahanay sa mga kalye sa paligid ng istasyon.
Papunta sa Nakasu Yatai, dadaan ka sa masiglang nightlife area at sa tabi ng ilog. Masarap itong gawing parang sightseeing walk, at bago mo mamalayan, naroon ka na sa masiglang yatai district.

◎ Buod at Mga Gabay

Kung gusto mo ng ligtas, magaan, at madaling puntahan na yatai, piliin ang Tenjin Yatai. Malapit ito sa istasyon, may kaaya-ayang atmospera, at mas madali kang makakahanap ng stall na gusto mo. Samantalang ang Nakasu Yatai, na nasa loob ng isang entertainment district, ay mas mabuting puntahan nang may pag-iingat—lalo na kung babae at mag-isa. Gayunpaman, ang tanawin ng mga yatai sa tabi ng ilog ay tunay na nagbibigay ng Hakata yatai na karanasan, kaya’t dinarayo ito ng maraming turista.
Para sa parehong Tenjin at Nakasu, siguraduhing pumili ng mga yatai na malinaw na nagpapakita ng presyo upang maiwasan ang panloloko o sobrang singil, at masiguro ang walang abalang pagkain sa tanyag na yatai culture ng Fukuoka.