5 Sikretong Sikat na Ramen Shop na Dapat Subukan sa Wakkanai, Hokkaido

Ang lungsod ng Wakkanai sa Hokkaido ay kilala bilang tahanan ng Cape Soya, ang pinakahilagang bahagi ng Japan na maaaring bisitahin ng mga turista. Maraming tao ang dumadayo sa Wakkanai upang maranasan ang dulo ng bansang Hapon. Sa artikulong ito, ipakikilala namin ang ilang tanyag na ramen shop sa Wakkanai na tiyak na pupuno sa sikmura ng mga biyahero.
Kapag sinabing ramen sa Hokkaido, ang tatlong pangunahing uri ang karaniwang naiisip: miso ramen ng Sapporo, soy sauce ramen ng Asahikawa, at salt ramen ng Hakodate. Ngunit dahil malawak ang Hokkaido, maraming siyudad at bayan ang may kani-kaniyang masasarap at natatanging ramen. Hindi rin magpapahuli ang Wakkanai, na may mga ramen shop na parehong kakaiba at kaakit-akit, kaya siguradong sulit tikman.

1. Ramen Aoi Tori

Ang ramen ng Wakkanai ay kilala sa malinaw na sabaw na gawa sa Rishiri kombu (kelp) at buto ng baboy, chicharellong noodles, at pork loin na chashu. Isa sa mga hindi dapat palampasin kapag pinag-uusapan ang Wakkanai ramen ay ang Ramen Aoi Tori.
Itinatag noong 1951, ang kasalukuyang may-ari ng tindahan ay ang ikatlong henerasyon. Sa katunayan, ang tindahang ito ay itinampok sa Michelin Guide Hokkaido 2012—patunay sa kalidad nito! Ang malinis at malinaw nitong lasa na hindi nagbago mula noong itatag ay patuloy na minamahal ng mga lokal at turista.
Ang pinakasikat na putahe ng Aoi Tori ay ang salt ramen—isang simpleng mangkok ng ramen ngunit may malalim at masarap na lasa, na tunay na sumasalamin sa estilo ng Wakkanai. Matatagpuan ito sa loob ng 5 minutong lakad mula sa JR Wakkanai Station, ang pinakahilagang istasyon sa Japan. Mainam ito bilang unang ramen bowl ng iyong biyahe o panghuling hapunan bago umalis.

2. Ramen Takaraya

Isa pang ramen shop sa Wakkanai na hindi dapat makaligtaan ay ang Ramen Takaraya. Nasa mismong tapat lamang ito ng JR Wakkanai Station kaya maraming turista ang dumadayo rito. Ang kakaiba sa menu nito—dalawa lang ang uri ng ramen: salt ramen at soy sauce ramen. Ipinapakita nito kung gaano kataas ang tiwala ng may-ari sa kanyang mga niluluto. Sa katunayan, tulad ng Aoi Tori, ito rin ay itinampok sa Michelin Guide Hokkaido 2012.
Ang salt ramen dito ay may malinaw na sabaw, katamtamang kapal na chicharellong noodles, at may kakaibang sahog na fu (wheat gluten cake). Ang fu ay sumisipsip ng sabaw na may tamis ng dashi, kaya't napakasarap at nakakagana.
Ang soy sauce ramen ng Takaraya ay kasing galing rin—itim at mukhang malakas ang lasa ngunit kapag natikman ay magaan at madaling kainin. Ito'y may malambot na timpla na hindi nakakasawa, kaya inirerekomendang subukan pareho—ang "puti" (salt ramen) at ang "itim" (soy sauce ramen)—habang ikaw ay nasa Wakkanai.

3. Haruki Chaya

Ang Haruki Chaya ay isang kainan na matatagpuan sa paligid ng Minami-Wakkanai Station. Sa gabi, ito ay gumagana bilang isang restawran na parang izakaya na may pokus sa pagkaing-dagat, habang sa tanghali naman ay naghahain ito ng mga pansit at set meal. Siyempre, makakakain ka rin ng Wakkanai ramen dito, ngunit ang kanilang tanyag na putahe ay ang "Shijimi Ramen". Ang unang mapapansin mo ay ang dami ng shijimi clams na lumulutang sa sabaw! Isang napakagarbong mangkok na puno ng malalaking shijimi.
Hindi lang ito maganda sa paningin—masarap din ang lasa. Ang maalat na sabaw na mula sa sabaw ng manok ay sinamahan ng katas ng shijimi kaya't bumabalot ang malinamnam at mayamang lasa sa bibig. Galing pa sa karatig na Sarufutsu Village ang mga shijimi na ginagamit dito. Isa itong ramen na punong-puno ng umami ng shijimi kaya sayang kung hindi mo mauubos hanggang sa huling patak ang sabaw.

4. Mamiyado

Kung nais mong kumain ng ramen habang nasa Cape Soya, ang pinaka-tanyag na destinasyon sa Wakkanai, inirerekomenda ang Mamiyado, na matatagpuan sa tabi mismo ng parola sa dulo ng cape. Kilala ito sa kanilang Hotate Ramen (ramen na may scallop), at binabanggit pa ito sa mga anunsyo sa loob ng bus.
May dalawang uri ang Hotate Ramen: maalat (shio) at toyo (shoyu), at pareho itong may banayad at masarap na lasa. Gamit ang mga lokal na scallop, ramdam mo ang lasa at amoy nito sa bawat subo. Ang saya ng pagkain sa pinaka-hilagang dulo ng Japan ay tila pampalasa rin na nagpapasarap sa karanasan.
Maliban sa ramen, patok din ang kanilang Hotate Curry. Inirerekomenda ito hindi lamang para sa mga biker kundi pati na rin sa mga pamilya at malalaking grupo. Tandaan lamang na sarado sila tuwing taglamig, mula kalagitnaan ng Nobyembre hanggang kalagitnaan ng Abril, kaya siguraduhing i-check ang iskedyul kung magpapasyal.

5. Daiou Honten

Panghuli, ipakikilala namin ang isang kainan na tanyag sa Wakkanai para sa tinatawag nilang "Chāmen", na itinuturing na soul food ng rehiyon. Ang Chāmen ay pansit na pinakuluan at pagkatapos ay iniihaw, saka nilalagyan ng malapot na sarsa na may gulay at pagkaing-dagat. Sa ilang tindahan, piniprito pa ang pansit. Bagama’t tila kahawig ito ng ankake yakisoba, malinaw ang pagkakaiba ng dalawa sa karamihan ng mga kainan sa Wakkanai.
Ang inirerekomenda namin dito ay ang Daiou Honten, isa sa mga pinaka-kilalang naglilingkod ng Chāmen sa lungsod. Bagaman ramen shop ito, karamihan sa mga customer ay umuorder ng Chāmen—patunay sa kasikatan nito. Maaaring pumili sa maalat (shio) o toyo (shoyu) na lasa, at tila ba may taglay na DNA ng Wakkanai ramen ang bawat mangkok.
Bagama’t ito’y karaniwang may malaking serving, iniangkop ng Daiou Honten ang kanilang Chāmen upang maging magaan para sa kababaihan at matatanda. Medyo matamis rin ito kumpara sa iba, kaya’t masarap at madaling kainin.

◎ Buod

Ipinakilala namin ang limang ramen shop sa Wakkanai na minamahal ng mga lokal at turista. Ang Wakkanai ramen ay may sariling kagandahan na naiiba sa tatlong sikat na ramen ng Hokkaido (miso ng Sapporo, toyo ng Asahikawa, at asin ng Hakodate).
Maaaring magtanong ka, "Ramen sa Wakkanai?" Pero may mga ramen dito na tanging sa Wakkanai mo lang matitikman. Subukan ang malinaw na ramen na gawa sa Rishiri kombu, at tiyak na mapapahanga ka sa kakaibang lasa nito.

• FB
• Twitter

Inirerekomenda para sa Iyo!

Napakaraming Pang-akit Gaya ng mga Pamilihan! Inirerekomendang Mga Shopping Spot sa Zambia

Ang Zambia ay isang republikang bansa na matatagpuan sa katimugang bahagi ng Africa at miyembro ng Commonwealth of Nations. Bagama’t napapal...

5 views

Mula sa key limes hanggang sa alak! Inirerekomendang mga pasalubong mula sa Key West!

Ang Isla ng Key West ay mga 4 na oras ang biyahe mula Miami, Florida. Sa daan, daraanan mo ang 32 tulay na nagdurugtong sa mga isla ng Flori...

2 views

Tuklasin ang Kagandahan ng Apat na Panahon sa Oku-Biwako! 6 Dapat Puntahan para sa Relaksasyon at Pagpapanibago ng Lakas

Matatagpuan sa hilagang bahagi ng Shiga Prefecture, ang Oku-Biwako (Hilagang Lake Biwa) ay isang tahimik at napakagandang destinasyon. Kilal...

58 views

【Paglalakbay sa ibayong-dagat】Inirerekomenda ba ang mga bansang may mababang halaga ng pamumuhay? Pagpapakilala ng mga destinasyong may mas murang gastos sa paglalakbay kumpara sa Japan

Paano kung pumili ka ng destinasyon para sa iyong paglalakbay sa ibayong-dagat batay sa “halaga ng pamumuhay” at tamasahin ang mga resort at...

49 views

14 na inirerekomendang lugar-pasyalan sa Bukhara, Uzbekistan!

Kung ikaw ay interesado sa pamamasyal sa Uzbekistan, lubos naming inirerekomenda ang lungsod ng Bukhara. Matatagpuan ito sa kanluran ng Sama...

63 views